台灣4～8月為國產西瓜盛產期，是不少民眾清涼消暑的水果選擇。農糧署近日分享西瓜3種隱藏吃法，除了較常見的撒鹽、沾檸檬汁，竟還推薦搭配上黑胡椒，罕見吃法引起網友好奇。

農糧署指出，3種加料吃法各有特色，鹽的鈉離子能刺激味蕾，讓西瓜甜味更明顯，同時補充礦物質；若淋上檸檬汁，酸甜交織會使西瓜更加清爽，攝取更多維生素C；若撒黑胡椒，其微微辛香會帶出西瓜的清甜，風味獨特卻意外很搭。貼文引起網友討論，「灑黑胡椒，嗯～我會考慮再三一下」「檸檬西瓜，夜市有在賣」「還真不知道可以撒黑胡椒 請問顆粒或粉都可以嗎？」

農糧署還分享挑選西瓜的訣竅，新鮮西瓜通常具備果梗新鮮捲曲、果皮紋路鮮明、果臍窄小緊縮，以及輕拍有低沉咚咚聲。

根據農業部食農教育資訊整合平台，西瓜果肉所含水分高達90％以上，含有人體容易消化吸收的葡萄糖、蔗糖及果糖，且具有鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，還有膳食纖維有利腸胃蠕動。

紅肉西瓜有豐富茄紅素，具有抗氧化、增強免疫，以及預防癌症與心血管疾病等功效，部分品種含量甚至比番茄還高。橙肉小西瓜果肉則有豐富的β-胡蘿蔔素，比紅肉、黃肉西瓜還多，助於預防或改善眼部疾病。

農業部提醒，西瓜水分高且有利尿作用，若晚上吃太多，半夜容易頻尿；此外西瓜屬寒性水果，體虛、腸胃不適者晚上吃太多，半夜容易腹痛甚至腹瀉。